Keith Scott Morton
Þessi ríku, hlýnandi súpa jafngildir áreynslulausri frískemmtun. Geymið í kæli í allt að 3 daga.
Afrakstur: 8
Prep Time: 0hours10mins
Eldunartími: 1 klst
Heildartími: 1 klst. 10 mín
Súpa:
6 negul hvítlaukur
1 msk.extra-jómfrú ólífuolía
1c. hakkað laukur
2skalottlaukar
2kan kjúklingasoð með minni natríum
4 kana cannellini baunir með vökva
1tsp.salt
1 / 2tsp. svartur pipar
2 msk.halfur-og-hálfur
Sage Pesto:
3 msk. Hakkað ferskur salía
2kál hvítlaukur
1 / 4c. rifinn parmesanostur
1 / 2tsp.salt
1 / 4tsp.pepper
2 msk hakkað ferska steinselju
1 / 4c. Hakkaðir valhnetur
1 / 2c.extra-virgin ólífuolía
- Steikið hvítlauk: Hitið ofninn í 400 gráður F. Vefjið hvítlauksrif í álpappír og setjið í ofn í 30 mínútur. Taktu úr ofninum og leggðu til hliðar.
- Gerðu pestóið: Settu fyrstu sjö innihaldsefnin í blandara eða matvinnsluvél með málm blað; ferli þar til vel sameinað. Bætið ólífuolíu hægt við og vinnið þar til slétt.
- Búðu til súpu: Í 6-fjórðu potti, hitaðu olíu og sauté lauk og skalottlaukur þar til hann er mildaður - um það bil 10 mínútur. Hrærið seyði, baunum, salti og pipar saman við. Látið malla í 20 mínútur. Kreistið ristaðan hvítlauk úr pappírsskinni sinni í súpuna. Puree í lotur í blandara eða matvinnsluvél þar til slétt. Settu súpuna aftur í pottinn og hrærið í hálfa og hálfa. Berið fram með 2 tsk Sage Pesto þyrlast í hverja skammt af súpu.