Alison Miksch
Fontinaostur, lagður á milli blöðranna í Squash-Blossom Fritters okkar, býður upp á undrun eins og fondue. Veldu blóma sem eru um það bil 3 eða 4 tommur að lengd svo þau geti haldið fyllingunni nægilega vel.
1c.mjöl
1 msk
1tsp.salt
1 / 2tsp.freskur malaður pipar
1 stærra egg
1c.lager bjór
3c.canola olía
1tsp.cayenne pipar
18 stóra leiðsögn blóma
1 / 4lb.Fontínaostur
2lemons
- Búðu til deigið: Hrærið með þeytara, 1 bolli hveiti, salti og pipar í miðlungs skál. Þeytið eggið og bjórinn saman í litla skál. Hellið eggjablöndunni hægt í hveitiblönduna, hrærið stöðugt með gaffli, þar til næstum saman. Batterið verður svolítið klumpur. Láttu standa í 30 mínútur.
- Fylltu og steikið blómin: Hitið olíu í 4 feta hollenskum ofni með djúpfitu hitamæli yfir miðlungs háum hita til 375 gráður.
- Opnaðu petals blóma varlega með því að nota hringsníf og fjarlægðu pistlana varlega án þess að rífa blöðin. Blandið saman hveiti og cayennepipar í miðlungs skál, bætið ostinum við og kastaði þar til teningarnir eru hjúpaðir.
- Settu einn tening inn í hverja blóma og snúðu endunum til að loka. Dýfðu blóma, haltu þeim við laufblöðin, í einu í deigið. Þurrkaðu umfram batter af blóma við hlið skálarinnar.
- Léttu 3 blóma varlega í heita olíu og steikðu, snúðu einu sinni með rifa skeið þar til þau eru gullinbrún - um það bil 4 mínútur. Fjarlægðu með rifa skeið og holræsi á vír rekki. Endurtaktu með blóma sem eftir eru. Berið fram strax með sítrónufleyjum.