Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Ann Stratton
Þessar deiglegu kleinuhringir eru mjög sætar og bæta fullkomlega við bolla af fersku, steiktu kaffi.
2c.mjólk
12 msk.altöltu smjöri
1vanilla baun
1 1 / 4c.sugar
1tsp.salt
2c. hveiti til allra nota
8large egg
4c. mælanleg olía
1 / 2c. appelsínusafi
2 msk.sítrónusafi
- Búðu til deig: Blandið saman mjólk, smjöri, 1/2 af vanillu bauninni, 1/4 bolli af sykri og salti á miðjum potti yfir háan hita og látið sjóða aðeins. Taktu frá hitanum, fjarlægðu vanillubaun og skafðu fræin aftur í mjólkurblönduna. Hrærið hveitinu saman við, setjið pönnuna aftur á meðalhita og hrærið stöðugt með tréskeið þar til deigið dregur sig frá hliðum og botni pönnunnar - um það bil 2 mínútur. Flytjið blönduna í skál og blandið með hrærivél sem fest er með spaðfestingunni á lágum hraða eða með höndunum með tréskeið í 1 mínútu. Bætið eggjunum saman, einu í einu, og blandið þar til þau eru felld.
- Steikið kleinuhringina: Hitaðu u.þ.b. 4 tommur af jurtaolíu í stórum djúpum steikarpotti með hitamæli yfir miðlungs háum hita þar til olía nær 375 gráður F. Settu deigið í stóra sætabrauðspoka með stórum stjörnuhippi. Renndu u.þ.b. 6 tommu lengd deigsins í olíuna, skerið þau með hníf eða á móti spaða og steikið í 4 mínútur, snúið öðru hvoru við að elda allar hliðar jafnt. Fjarlægðu kleinuhringina með rifa skeið og holræsi á vír rekki. Endurtaktu þar til allt batterið er notað.
- Gerðu gljáa: Sameina afganginn af sykri, vanillu baun, appelsínusafa og sítrónusafa í lítinn pott yfir miðlungs hita og sjóða. Notaðu þeytara til að hræra stundum í 5 mínútur. Takið af hitanum, silið og látið kólna þar til það er þykknað aðeins. Notaðu burstann til að húða kleinuhringi með gljáa. Berið fram strax.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send