Getty myndir / StockDisc
Reykt mozzarella ein og sér getur gagntekið mörg rauðvín. Útkoman er réttur sem hefur karakter en er ekki of áleitinn til að vera paraður með pinot noir.
10Manicotti skeljar
3tbsp.butter
1 grænn laukur
3 msk. Alls hveiti
1 / 2tsp.salt
1 / 4tsp.ground svartur pipar
1 1 / 2c.mjólk
1 msk.olive oil
2kál hvítlaukur
10oz.fresh spínat
1c. soðnar litlar hvítar baunir
1 / 4lb.smoked mozzarella
10 sólþurrkaðir tómathelmingar
1 / 4c.vatn
2 msk.frétt brauðmola
- Elda manicotti skeljar eftir leiðbeiningum um pakka; holræsi og sett til hliðar til að kólna. Hitið ofninn í 350 gráður F. Smjör 13 til 9 tommu bökunarrétt.
- Búðu til fyllingu: Í 2-fjórðu potti, bræddu smjör yfir miðlungs hita. Bætið lauk við og sauté í 2 mínútur. Hrærið hveiti, 1/4 tsk salti og pipar saman við; elda 1 mínútu. Hrærið mjólkinni rólega saman við og eldið á lágum hita, hrærið stöðugt, þar til þykknað sósan myndast - um það bil 5 mínútur. Setja til hliðar.
- Í stórum skillet, hitaðu olíu yfir miðlungs hita. Bætið við hvítlauk og eldið 30 sekúndur. Bætið við spínati og 1/4 tsk salti sem eftir er; hyljið yfir og eldið þar til spínat villast - um það bil 2 mínútur. Takið af hitanum og hrærið baunum, mozzarella, þurrkuðum tómötum og 3/4 bolli af áskilinni sósu.
- Fylgið með teskeið af manicotti með grænmetisostablöndu og raðið í smjörið fat. Hrærið vatni í sósuna sem eftir er og hellið yfir manicotti. Hyljið með álpappír og bakið í 20 mínútur. Taktu af, stráðu yfir brauðmola og bakaðu 15 til 20 mínútur lengur eða þar til kúla og brauðmolar eru létt brúnaðir. Berið fram heitt.