Charles Gull
Þegar þeir eru þræddir á spjót, marinerað grænmeti, kalkúnpylsa og bitabita teningur af ferskri mozzarella gerir það góðar handfestingar.
1tsp.fresh oregano lauf eða 1/2 tsk þurrkað oregano lauf
1 / 2tsp.sugar
4 Ítölskar kryddaðar kalkúnspylsur
16Broccoli blóm
1 örgul leiðsögn
1 stærri Sweet Red Pepper
16 tré spjót
161/3-aura bolta fersk mozzarella
16 minni smáþroskaðar ólífur
1 / 4c. ólífuolía
2 msk. Rauðvínsedik
1 negul hvítlaukur
- Búðu til pylsur nokkrum klukkustundum fyrir framreiðslu: Hitið ofninn í 375 gráður F. Settu pylsur á rimmed bökunarplötu. Bakið 20 til 25 mínútur eða bara þar til pylsur eru soðnar. Kælið í 5 mínútur, skerið síðan hverja pylsu þversum í 4 bita.
- Á meðan, hitaðu í 2 fjórðu potti í pottinn pottinum og sjóðið yfir miklum hita. Draga úr hitanum í miðlungs, bætið spergilkáli og eldið 1 mínútu. Bætið kúrbít og rauðum pipar við, eldið 1 til 2 mínútur eða þar til grænmetið mýkist lítillega. Fjarlægðu grænmeti með stórum skeið í stóra skál og hyljið með ísvatni. Þegar grænmetið hefur kólnað, tæmið það vel.
- Raðaðu 1 stykki af hverjum spergilkáli, pylsu, mozzarella, pipar og leiðsögn af handahófi, og 1 ólífuolíu. Endurtaktu til að búa til 15 spíra í viðbót. Settu spjót á rimmed bökunarplötu eða bakka.
- Þeytið saman olíu, edik, hvítlauk, oregano og sykri í miðlungs stórri skál. Úthreinsið yfir grillspjóna, hyljið yfir og geymið í kæli þar til það er tilbúið. Raðið spjótum á þjóðarplötuna. Úði með marineringu sem eftir er á bökunarplötunni.