Ann Stratton
Manstu þegar kartöflur voru annað hvort katlar eða bakarar? Í dag getum við valið úr tugum afbrigða, þar á meðal gulukjöts Yukon gulls, fjólubláa Perúbúa og viðkvæma fingur. Arómatískt rósmarín lætur þennan einfalda hliðardisk syngja.
3lb.sambönduð kartöflur
1 höfuð hvítlaukur
1tsp.salt
1 / 4tsp.freshakkaður svartur pipar
3 msk.extra-jómfrú ólífuolía
1 msk. Hakkað ferskt rósmarín lauf
- Hitið ofninn í 400 gráður F. Skerið kartöflur í samræmda bita til að jafna. Settu kartöflur og hvítlauk á stóra bökunarpönnu. Stráið salti og pipar yfir. Húðaðu kartöflur og hvítlauk með ólífuolíu. Steiktu grænmeti rétt þar til hvítlaukur byrjar að mýkjast og kartöflur byrja að brúnast - um það bil 30 mínútur.
- Stráið grænmeti yfir rósmarín og haltu áfram að steikja þar til hvítlaukurinn hefur mýkst að öllu leyti og kartöflurnar eru gaffalaðar - 10 til 15 mínútur í viðbót. Flyttu kartöflur og hvítlauk yfir á þjóðarfat. Kreistið ristaðar hvítlauksrif úr húðinni og berið fram með kartöflum.