Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Steven Randazzo
Hvað er baka án ís? Prófaðu heimabakað Praline ís til að toppa fleyg af baka eða njóta þess á eigin spýtur.
Cal / Serv: 416
Afrakstur: 4 bollar
1 1 / 4c.sugar
3 / 4c.pecans
1tbsp.butter
8 stærri eggjarauður
2c. þungur rjómi
2c.mjólk
1vanilla baun
1 / 2tsp.pure vanilluþykkni
- Búðu til pralínið: Húðaðu bökunarpönnu ríkulega með olíu og settu til hliðar. Settu 3/4 bolli af sykri og 1/4 bolli af vatni í lítinn pott yfir miðlungs hita og eldaðu þar til sykur leysist upp. Auka hitann í háan og elda þar til gulbrúnn að lit. Fjarlægðu það frá hita og hrærið pekans og smjöri út í. Hellið út á tilbúna bökunarpönnu, kælið að stofuhita og brotið í sundur. Setja til hliðar.
- Búðu til ísinn: Fylltu stóra skál á miðri leið með vatni og ís og settu til hliðar. Þeytið eggjarauðurnar og sykurinn sem eftir er í stórri skál þar til þau verða þykk og föl. Settu rjóma, mjólk og vanillu í miðlunga pott og hitaðu aðeins að suðu. Þeytið stöðugt, bætið heitu mjólkinni í rólega, stöðuga straumi við eggjarauðablönduna. Settu aftur í pottinn og eldaðu á miðlungs lágum hita, hrærið stöðugt með tréskeið, rétt þar til blandan hjúpar aftan á skeiðinni - um það bil 2 mínútur. Silið strax í hreina miðlungsskál og setjið í ísbað. Ferlið í ísframleiðanda samkvæmt leiðbeiningum framleiðanda. Fryst í 1 klukkustund. Fellið pralínið út í ísinn, hyljið með plastfilmu og frystið þar til það er fast. Geymið í frysti í allt að eina viku.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send