Rjómalöguð ausa af Blue-Ribbon Potato Salat gengur vel með öllum einföldum samloku í matsölustíl. Við notuðum russet kartöflur í þessu salati, en þú getur notað blöndu af litlum rauðum nýjum og Yukon Gold kartöflum fyrir litríkan valkost.
3lb.russet kartöflur
1 1 / 2tsp.salt
1 / 2c.extra-virgin ólífuolía
1 / 4c. estragon eða eplasafi edik
1 msk. Hakkað ferskt estragon lauf
1 / 2tsp.ground svartur pipar
1c. hakkað sellerí
1c.fínsaxinn sætur laukur
1 / 2c. hakkað grænan lauk
2tbsp.sweet súrum gúrkum
4large egg
1 / 2c. majónes
- Eldið kartöflurnar: Í stórum potti, sameina kartöflur, 1 tsk salt, og nóg vatn til að hylja. Látið sjóða við háan hita og eldið kartöflur þar til þær eru auðveldlega stungnar með gaffli - 10 til 15 mínútur. Tappaðu kartöflur og settu þær í stóra skál.
- Settu saman salatið: Þeytið saman í lítilli skál ólífuolíu, edik, dragon, 1/2 tsk salt og pipar. Hellið ólífuolíublöndu yfir heitar kartöflur. Hrærið sellerí, sætan og grænan lauk, og súrum gúrkum. Fellið saman egg og majónesi. Lokið og kæli í að minnsta kosti 2 klukkustundir eða yfir nótt.