Malaðir möndlur veita áferð og auka bragðið af þessum smjörklípu „kransum“.
Cal / Serv: 51
Afrakstur: 5 dósir
1 / 2c. dreifðir eða sneiddir, könnuð möndlur
3 / 4c.sugar
1c. ósöltuð smjör
1large Egg
1 msk.mjólk
1 1 / 2tsp.vanilla þykkni
1 / 2tsp.almond þykkni
2c. hveiti til allra nota
1 / 4tsp. bökunarduft
1 / 4tsp.salt
17 kandíneraðir grænir kirsuber
8 1 / 2kandídd rauð kirsuber
- Í matvinnsluvél með skurðarhníf, vinnðu möndlur og 1/4 bolli af sykri þar til möndlurnar eru fínmalaðar; setja til hliðar. Smyrjið létt á 5 bökunarplötur eða 2 bökunarplötur auk 3 blaða af álpappír eða pergamentpappír, ef þess er óskað. (Vegna þess að kökudeigið þarf að kæla sig eftir að það hefur borist í kransar, því meira af bökunarplötum sem þú hefur, því hraðar er hægt að búa til smákökurnar. Ef þú vilt ekki nota filmu, skildu bara deigið í sætabrauðspoka og pípaðu á blöðin þegar þau hafa kólnað eftir fyrsta bakstur.)
- Í stórum skál, með rafmagnsblöndunartæki á miðlungs hraða, sláið smjör og 1/2 bolli af sykri þar til hann er léttur og dúnkenndur. Sláið egg, mjólk og vanillu og möndlu útdrætti saman þar til þau eru vel blanduð. Draga úr hraða hrærivélarinnar í lágan; slá smátt og smátt 1 1/2 bolli af hveiti, malta möndlublöndunni, lyftidufti og salti þar til blandað er saman. Sláðu nóg af hveiti þar til mjúkt deig myndast.
- Skeiðið um þriðjung af deiginu í stóra sætabrauðspoka með 1/4 tommu opinni stjörnuodda. Pípaðu 1/2 tommu þykka ræmu af deigi á bökunarplöturnar til að mynda 2 tommu kransa með um 1 tommu millibili. Kældu kransar á bökunarplötum í 15 mínútur til þétt deig. (Ef þú notar 2 blöð skaltu pípa restina af deiginu yfir á filmu og geyma í kæli á bakka, ef mögulegt er. Ef þú getur ekki kælt seinni lotuna meðan fyrsta lotan er að baka, mundu að kæla bökunarplöturnar vandlega áður en þú setur þynnuna með annað sett kransar á blöðin til að kæla.)
- Á sama tíma skaltu skera hvert grænt kirsuber í 8 fleyglaga sneiðar. Skerið alla heila rauða kirsuber í helminga og skerið alla kirsuber helminga í fjórðunga til að mynda ferning eins og kirsuberbitar.
- Hitið ofninn í 375 gráður F. Styðjið rauðkirsuberjartykki á hvern krans þar sem byrjun og lok pípu deigsins mætast. Settu 2 grænar-kirsuberjasneiðar á hvorri hlið af rauðum kirsuberjum á hvern krans.
- Bakaðu kransar 8 til 10 mínútur eða þar til þær eru gullnar að ofan og létt brúnaðar á botninum. Kælið smákökur alveg á vír rekki. Geymið í loftþéttum ílátum.