Alison Miksch
Þessar bráðskemmtilegu litlu bökur eru fylltar með ferskum, þroskuðum apríkósum og síðan djúpsteiktar í einstaka eftirrétti skikkaðar í smjöri skorpum.
2c. hveiti til allra nota
1 1 / 2tbsp.sugar
1tsp. baksturduft
1 / 2tsp.salt
1 / 2c. ósöltuð smjör
2tbsp.Vegetable stytting
6 msk.meiri eftir þörfum
3c.canola olía
c.ginger marmelaði
5smál þroskaðir apríkósur
2tsp.fresh múskat
1 / 4c. sykur á leiðréttingum
- Búðu til sætabrauð: Sameina hveiti, sykur, lyftiduft og salt í miðlungs skál. Bætið við smjöri og styttu og notið sætabrauð eða fingurna til að fella þar til blandan líkist gróft máltíð. Bætið ísvatni, 1 matskeið í einu eftir þörfum, kastað með gaffli, þar til deig myndast. Safnaðu deiginu í kúlu og skiptu því í 10 jafna bita. Fletjið hvert stykki aðeins út á disk og settu það í plast. Kældu í 1 klukkustund.
- Gerðu umskiptin: Rúllaðu deigskífum út á létt hveiti yfirborði í tíu 5 tommu umferðir. Skeiðið 1 teskeið af engifermarmelaði í holuna á holunni á hverju apríkósu og setjið hálfa, skera hlið niður á neðri þriðjung sætabrauðs. Stráið hvoru af múskati yfir, ef þess er óskað. Penslið brún deigsins létt með köldu vatni og brettu helminginn yfir apríkósuna. Klípið kantana saman til að innsigla og klippa burt allt skarast deig. Crimp brúnina með blönduðu tönkunum á gafflinum á báðum hliðum og endurtakið fyrir hina deigdiska og apríkósuhelminga.
- Steikið velta: Hitið olíu í 4-fjórðu hollenskum ofni með djúpfitu hitamæli yfir miðlungs háum hita til 360 gráður. Steikið afgreiðslurnar, 2 í einu, þar til þær eru gullbrúnar - 4 til 5 mínútur. Fjarlægðu með rifa skeið og flyttu yfir í vír rekki til að tæma. Láttu velta í 15 mínútur. Stráið hvert um sig yfir sykur konfekt. Berið fram heitt eða við stofuhita stuttu eftir eldun.