Judd Pilosoff
Ristaðar paprikur gefa þessum plokkfiski reyktan brún. Þegar þú vinnur með chile pipar er það góð hugmynd að vera með gúmmíhanskar. Hægt er að búa til þessa plokkfisk daginn framundan.
2 msk.stærð olía
1 1 / 2c. hakkað laukur
3kál hvítlaukur
1jalapeño pipar
1tsp.cumin
1 l.tomatillos
6poblano eða ítalskur steikja papriku
3c. dregið af natríum kjúklingasoði
1 stærri kartöflu
c. Hakkað ferskan kórantó
1tsp.salt
1 / 4tsp.ground svartur pipar
2lb.bonless svínakjöt
- Í 6-fjórðu potti, hitaðu olíu yfir miðlungs hita. Bætið lauk við og saute; þar til það er mildað - 5 til 7 mínútur. Bætið við hvítlauknum, jalapeno og kúmeni; saute; 2 mínútum lengur. Bætið við tómatar, poblano papriku og kjúklingasoði. Aukið hitann í háan og látið suðuna koma upp. Eldið 1 mínútu. Lækkaðu hitann í lágan og láttu malla þar til tómatar eru orðnar mjúkar - um það bil 20 mínútur. Flytjið tómatilloblöndu yfir í skál og látið kólna í 10 mínútur.
- Unnið með lotur og púlsblöndu í skál matvinnsluvélarinnar með höggva blað þar til það er gróflega unnið. Settu aftur unga blöndu á pönnu.
- Bætið kartöflu, koriander, salti og svörtum pipar á pönnuna. Eldið yfir miðlungs hita þar til kartöflurnar eru gaffalausar - um það bil 15 mínútur. Hrærið svínakjöti saman við og eldið rétt þar til svínakjöt hefur soðið í gegn - 10 til 15 mínútur. Berið fram.