Næstum allir eru með uppáhalds sætu kartöfluuppskriftina fyrir þakkargjörðar kvöldmatinn. Hægt er að búa til okkar framundan og síðan hitað aftur áður en borið er fram.
Cal / Serv: 663
Afrakstur: 8
Prep Time: 0hours20mins
Heildartími: 2 klst. 15 mín
5lb.sætar kartöflur
1 / 2c. appelsínusafi
1 1 / 2tsp.orange zest
1 / 2c. grónaður sykur
3large egg
10 msk.altöltu smjöri
1 1 / 2tsp. bökunarduft
2 1 / 2tsp.vanilla þykkni
salt
2c. hakkað pecans
1c. ljósbrúnn sykur
- Hitið ofninn í 350 gráður F. Stikið sætkartöflum út með gaffli út um allt og steikið síðan á bökunarplötu þar til hann er mjúkur, um það bil 1 klukkustund. Látið kólna, afhýðið síðan og fargið skinni. Settu sæt kartöflu hold í stóra skál og blandið þar til það er slétt. Bætið appelsínusafa og rjóma út í. Hrærið kornuðum sykri, eggjum, 2 msk smjöri, lyftidufti, 1 1/2 tsk vanillu og 1 tsk salti saman við. Flytjið sætukartöflublöndu yfir í smjöraða 3ja fjórðu steikarrétt. (Á þessum tímapunkti er hægt að hylja skálina og kæla yfir nótt.)
- Í stórum potti yfir miðlungs hita, sameina pekans, brúnsykur, 1/8 tsk salt, og smjör og vanillu sem eftir er og sjóða. Eldið í 2 mínútur í viðbót, hellið síðan sætu kartöflublöndu yfir. Bakið þar til freyðandi, 40 til 45 mínútur.