Getty myndir / StockDisc
Svæðatúlkun mín á klassíska Mississippi drullukakan inniheldur minni fitu en upprunalega þar sem frosinn jógúrt og súkkulaði sorbet kemur í stað ís.
Súkkulaðiskorpa:
2oz.semisweet súkkulaði
2tbsp.butter
1 1 / 2c. Chocolat kexmola
Toppur:
c.heavy krem
2oz.semisweet súkkulaði
3 msk.ljós kornsíróp
1 / 2tsp.vanilla þykkni
Fylling:
2pt.vanilla nonfat frosinn jógúrt
5 msk. Súkkulaði kexmola
2pt. Súkkulaði sorbet eða súkkulaði, nonfat frosin jógúrt
- Undirbúa Súkkulaðiskorpa: Bræðið súkkulaði og smjöri í miklum 1-fjórtungum potti yfir lágum hita eða örbylgjuofna öruggri skál í örbylgjuofni. hrærið súkkulaðimola saman þar til það er vel blandað saman. Þrýstið molanum blöndu þétt í botn og hlið smurða 9 tommu baka plötu og gerðu upphækkaða brún umhverfis brún plötunnar. Fryst skorpu í 10 mínútur.
- Á meðan skaltu undirbúa þig Toppur: Í þungum 1-fjórðu potti yfir lágum hita eða örbylgjuofn öruggri skál í örbylgjuofni, hitaðu rjóma, súkkulaði og maíssíróp þar til súkkulaðið bráðnar, hrærið þar til það er slétt. Hrærið í vanillu og setjið til hliðar til að kólna niður í stofuhita.
- Undirbúa Fylling: Mýkið vanilla frosinn jógúrt við stofuhita í 15 mínútur. Með lítilli ísskáp, ausið um 3/4 lítra vanillu frosnum jógúrt í 5 kúlur og setjið á disk. Settu kúlur í frysti til að herða. Hakaðu vanilla frosinn jógúrt eftir í litlum dúkkum í súkkulaðiskorpuna; dreifist í jafnt lag. Stráið 2 msk súkkulaðimola yfir; frysta baka 15 mínútur.
- Mýkið á meðan súkkulaði sorbet við stofuhita í 15 mínútur. Fjarlægðu baka úr frysti. Hakaðu um 1/2 pint súkkulaðisorbet í litlum dúkkum yfir vanillu lag í baka og dreifið jafnt. Stráið 2 msk mola yfir. Hakkið eftir 1 1/2 pints súkkulaðissorbet í kúlur um efstu brún tertunnar. Settu vanilla frosnar jógúrtkúlur í miðju baka. Hyljið baka með plastfilmu og frystið í 15 mínútur.
- Úthreinsið 2 eða 3 msk kældan Toppið yfir baka og stráið eftir með 1 msk mola. Hyljið laukinn með plastfilmu og frystið þar til hann er fastur - 4 klukkustundir eða yfir nótt. Hyljið yfir og kæli það sem eftir er toppurinn.
- Til að þjóna, láttu baka standa í 15 mínútur til að auðvelda klippingu. Á meðan, örbylgjuofn sem er eftir toppur eða hitaðu aftur í litlum potti alveg þar til það er hægt að skella á það. Skerið tertu í fleyg og berið fram með því að vera á toppnum.