Stundum tekur tíma að finna hvar hjarta þitt ætti að vera. Spurðu bara Savannah, Georgíu, veitingamanninum John O. „Johno“ Morisano og konu hans, Carol A. Sawdye. Árið 2010 fóru New York hjónin leiðarferð um Suður-Ameríku. Þegar þeir komu til Savannah, féllu þeir svo harkalega fyrir sögulegu hafnarborgina, með rist hennar af formlegum torgum og aldarafls lifandi eikum dreypandi af spænskum mosa, að þeir keyptu hús og fóru að skipta tíma sínum á milli þar og Manhattan.
Fjórum árum síðar opnuðu Johno og Mashama Bailey, sous-kokkur á veitingastaðnum Prune í East Village í New York, Gray, margverðlaunaða suðurríkjabrúserasetningu í hinu löngu yfirgefna Art Deco-tímabili Greyhound strætisvagnabraut. Gráinn sló stórt og ekki aðeins hjá heimamönnum - New York Times lofaði það sem stað „sem neyðir viðskiptavini til að sitja fúslega“ - og það hleypti af stað matreiðslu endurreisn í Savannah.
Ricardo Labougle
Lífið var næstum fullkomið. En Sawdye, sem er framkvæmdastjóri PricewaterhouseCoopers auk mikils sundmanns, þráði sundlaug og heimili þeirra átti engan stað fyrir einn. Við hjónin snuðuðum um og fundum 8.500 fermetra stórbyggð raðhús stíga út af fræga Monterey torgi borgarinnar, með 40 feta langa sundlaug í garðinum og eigendur sem voru að íhuga að flytja. Fjölskyldurnar tvær versluðu hljóðlega með eignir.
Skömmu síðar hringdi parið vinkonu sinni, innanhússhönnuðinum Savannah, Chuck Chewning, fyrrverandi skapandi forstöðumanns Donghia og hönnunarstjóra Studio Rubelli í Feneyjum, til að kíkja. Tyggja, sem nýlega hafði gert upp Gritti-höllina við Canal Grande, var ógeð. Frá götunni er húsið frá 18. áratugnum myndarlegt með framhlið og stein framhlið og loftgóð verönd í Charleston-stíl við hliðina. En að innan voru það dökkir - brúnir veggir, brúnir listar, brúnir hurðir. Aðspurður hvað honum fyndist var Chewning barefli. „Þetta er ömurlegt og niðurdrepandi, eins og Munsters býr hérna,“ sagði hann við Morisano. Nokkrum dögum síðar fékk hann lausn: mála innréttinguna grannhvíta, „svo ég gæti séð arkitektúrinn, ljósið og hlutföllin,“ rifjar hann upp. „Þá gæti ég byrjað að byggja.“
Hefðbundin skreyting í Savannah-stíl - ógeðfelld í viktoríönskum strik með ríkum efnum - fannst mér ekki rétt í þessu verkefni. Tygging setti í staðinn til að sameina flott New York vibe viðskiptavinarins og nútímaleg suðurrík. Það þýddi nútímaleg nútíma verk í bland við góðar meginlands fornminjar og glaðan litatöflu sem hreykir hlýju ljósi Savannah. Þökk sé Savannah College of Art and Design, hefur borgin lifandi listalíf; mikið af listaverkunum í húsinu var ráðist á staðnum.
Til að kinka kolli við starf Morisano var borðstofan hönnuð til að líða eins og sælkera veitingastaður, með veislu eins og sópa undir glugganum og sporöskjulaga borð. Uppgólfið frá gólfinu í gegnum húsbóndasnyrtinguna er með skrifstofu fyrir Sawdye. „Þetta er heimur að sínum,“ segir Chewning.
Ricardo Labougle
Hjarta hússins er hins vegar breiðandi eldhússkálinn. „Við getum haft gaman af þessu rými,“ sagði Chewning við viðskiptavini sína. Morisano lagði til að „koma með þætti úr Gráa“, Chewning rifjar upp, svo þeir réðu til sín Part og vinnuhönnun, fyrirtæki í New York sem breytti gömlu strætóbúðinni í glansandi veitingastað, til að hanna borðstofuborðið, barstólana og ljósabúnaðinn yfir eyja. Það sem eftir lifði vildi Chewning kalla fram „1970-den - svolítið evrópskt, uppskerutími og aftur“ með terra-cotta veggjum, kolgráum tréverkum og umfangsmiklu safni Morisano af vinylplötum. Þegar parið sá það, sveigðu þau sig. „Þetta er fyrsta rýmið sem okkur fannst alltaf vera okkar,“ segir Morisano. „Allt við það er okkur persónulegt.“
Ricardo Labougle
Douglas Friedman
Og það var í þessari stóru, louche setustofu, í svokölluðum móttöku 200 í júní síðastliðnum, sem Morisano flutti hrósandi ræðu til hamingju með Bailey fyrir að vinna James Beard verðlaunin fyrir besta matreiðslumeistara í Suðausturlandi. „Við verðum að klappa hugrekki hennar fyrir að hafa sótt líf sitt í New York borg og flutt til Djúpu suðunnar - það tók ótrúlega mikið þorað,“ sagði hann við fólkið. „Hversu heppin erum við að hún gerði.“ Og það gerðu Morisano og Sawdye líka.
Þessi saga birtist upphaflega í október 30 ára afmælisútgáfu safnara Skreytt fyrir þig.
ÁFRAM