Mynd: Jennifer Martin & eacute; & afrita; 2010
Hráefni
1/3 bolli þungur rjómi
1 þung skál af Himalaya bleiku salti (getu til pint eða quart)
1 strik gamaldags bitur
2 bollar dökk súkkulaðiflísar (60 prósent kakó eða dekkra er æskilegt)
2 bananar
24 jarðarber, þvegin og grænu snyrt
Leiðbeiningar
1. Fjarlægðu rjóma úr ísskápnum svo að hann tapi kuldanum.
2. Settu saltskálina á eldavélinni á lágum hita og láttu hitna í 30 mínútur.
3. Þegar saltskálin er heit, u.þ.b. 125 ° F, bætið rjómanum við og hitið þar til hún er aðeins heit í snertingu, um það bil 3 mínútur. Bætið við bitunum og hrærið 1 bolla af súkkulaðifléttunum út í. Þegar súkkulaðið er að mestu leyti bráðið, bætið það sem eftir er af súkkulaðinu út í og hrærið þar til það er alveg bráðnað.
4. Meðan súkkulaðið bráðnar, skrælið banana og skerið í 1/2 tommu þykkar umferðir. Raðið jarðarberjum og banönum á þjóðarplötu.
5. Taktu saltskálina af hitanum með ofnvettlingum og leggðu á léttu borði. Berið fram ávexti með löngum spjótum til að dýfa í súkkulaðið.
6. Til að hreinsa saltskálina, láttu það kólna, væta og skrúbba með nuddlausum skrúbbpúði, skola undir köldu vatni og klappa þurrum með hreinum klút eða pappírshandklæði. Þjónar 4.
Endurprentað með leyfi frá Saltað: Vísbending um mikilvægasta steinefni heimsins, með uppskriftum, eftir Mark Bitterman, höfundarrétt © 2010. Útgefið af Ten Speed Press, deild Random House, Inc.