Stíll af: Anita Sarsidi & naut; Matur undirbúningur eftir AJ Schaller; Mynd: Kate Sears
Pistache Chantilly
Hráefni
• ¾ bolli þungur rjómi
• ¼ bolli crème fraîche
• 2 tsk. sykur
• ¼ bolli fínt malaður Sikileyjar pistasíuhnetur
Leiðbeiningar
Þeytið saman þungan rjóma, crème fraîche og sykur í miðlungs skál þar til mjúkir tindar myndast. Bætið við maluðum pistasíuhnetum og haltu áfram að þeyta þar til toppar eru stífir. Geymið í kæli þar til þörf er á.
Warm súkkulaðisósa
Hráefni
• 3½ únsur. dökkt súkkulaði (70 prósent kakó)
•? bollamjólk
• 3 T þéttmjólk
• ¼ bolli vatn
Leiðbeiningar
Saxið súkkulaðið í litla bita. Blandið mjólk, þéttri mjólk og vatni saman í litlum potti og látið malla. Fjarlægðu það frá hita og þeytið súkkulaði saman þar til það er bráðnað og slétt. Haltu heitu eða kældu í kæli og hitaðu aftur í örbylgjuofninum þegar eftirrétturinn er settur saman.
Að setja þetta allt saman
Hráefni
•? bolli hindberjasultu
• 2 pint hindberjum
• 1 pint súkkulaðiís
• ¼ bolli heilar Sikileyjar pistasíuhnetur
Leiðbeiningar
Maukaðu hindberjasultuna og 8 fersk hindberin í litla skál með því að nota gaffalinn þar til þau eru vel saman. Skeiðaðu blöndunni jafnt í fjögur kæld sundae glös. Bættu næst laginu með pistasíu Chantilly og raðaðu hindberjum sem eftir eru ofan á. Bættu síðan við einni ís af ís og stráðu heilum pistasíuhnetum yfir. Hellið um það bil 3 msk af hlýri súkkulaðissósu í hvert glas. Berið fram strax. Afrakstur 4 skammta.