ELDUNARTÍMI
Virkur tími: 30 mínútur
Heildartími: 1 klukkustund og 30 mínútur
INNIHALDSEFNI
1 kæliskápur sem er tilbúinn til að baka baka (úr 15 aura kassa)
Crumb Topping
1/2 bolli plús 2 msk alls kyns hveiti
1/2 bolli pakkaður ljósbrúnan sykur
1/3 bolli kornaður sykur
1 tsk malinn kanill
1 stafur (1/2 bolli) kalt smjör, skorið í litla bita
Fylling
7 miðlungs til stór tart epli (u.þ.b. 3-1 / 4 lb), svo sem Granny Smith, Pippins eða Greenings
1 msk sítrónusafi
1/2 bolli kornaður sykur
3 msk alls kyns hveiti
1/2 tsk malinn kanill
1/8 tsk malað múskat
UNDIRBÚNINGUR
1. Hafa tilbúinn 9-in. baka töflu og bökunarplötu. Settu ofnskúffuna í lægstu stöðu í ofninum. Hitið ofninn í 450 ° F.
2. Lína baka plötu með baka skorpu eins og pakkinn beinir. Flute eða crimp edge.
3. Toppur: Blandið hveiti, sykri og kanil í miðlungs skál. Skerið í smjör með sætablandara (eða nuddið með fingurgómunum) þar til blandan myndar raka, grófa molna sem klumpast saman auðveldlega.
4. Fylling: Afhýðið, fjórðung og kjarna epli. Skerið í 1/8-in.-þykkar sneiðar með höndunum (eða með sneiðardisk af matvinnsluvél). Settu í stóra skál. Henda með sítrónusafa til að felda. Blandið saman hráefnum í litla skál. Stráið yfir eplasneiðar; kasta til að felda.
5. Lagið eplasneiðar í tertuskel og rífið þær hærra í miðju. Klappaðu toppnum jafnt yfir epli til að mynda toppskorpu.
6. Settu baka á bökunarplötuna til að ná í allar dreypi. Bakið í 15 mínútur. Lækkið hitastig ofnsins í 350 ° F og bakið 45 mínútum lengur eða þar til skeifur mætir einhverri mótspyrnu þegar mið á baka er gatað (epli halda áfram að elda eftir að baka er úr ofninum) og toppurinn er gullbrúnn. Ef toppurinn bráðnar of hratt, skal þá draga þynnuna af filmu yfir baka. Kælið baka alveg á vírgrind áður en hún er borin fram.
Það er fullt af eplum í þessari tertu, en þau eldast niður við bakstur. Gott toppað með vanilluís.
Ábending skipulags: Þessi baka er best þjónað daginn sem hún er bökuð.
-Í boði Konudagurinn Tímarit