Andrew Purcell
Til að fá decadent og óvæntan snúning á brauðpúðri skaltu bera fram þennan bragðmikla útgáfu, mettað með hnetukenndum, ríkum Gruyère-osti, sem hlið.
Cal / Serv: 705
Afrakstur: 8
Eldunartími: 0h20 min
Heildartími: 1 klst
3 msk.altöltu smjöri
2 minni sætir laukar (eins og Vidalia eða Maui)
1 stærri rauðlaukur
2kál hvítlaukur
12c.kubb, daggamall challah eða brioche
3c. rifið Gruyère
c. hakkað graslauk
c. hakkað ferska steinselju
3large egg
1c. kjúklingur lager
2c. þungur rjómi
1 msk.salt
1 msk. Nýlegur jörð pipar
2scoop scallions
- Bræddu smjörið í miðlungs steik yfir miðlungs hita. Bætið lauk og hvítlauk við og eldið þar til það er orðið mjúkt, um það bil 10 til 15 mínútur. Taktu af hitanum og leggðu til hliðar.
- Hitið ofninn í 350 gráður F. Blandið saman í stórri skál brauði, Gruyère, graslauk, steinselju og áskilinni laukblöndu. Þeytið saman egg, lager, rjóma, salt og pipar í miðlungs skál. Hellið eggjablöndunni yfir brauðblönduna. Notaðu aftan á skeið og ýttu á brauð til að draga upp vökva. Láttu sitja í 8 til 10 mínútur eða þar til brauð hefur tekið í sig allan vökva.
- Flytjið yfir í smjörið 3ja lítra steikarrétt, hyljið með stykki af álpappír og bakið í 30 mínútur. Fjarlægðu filmu og bakið þar til það er heitt og brúnað að ofan, 15 til 20 mínútur í viðbót. Láttu hvíla í 15 mínútur og stráðu síðan af scallions áður en þú þjónar.