Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
- Raðaðu 11- og 7 tommu bökunarrétt með pergamentpappír. Komið 4 bolla af vatni við sjóða í stórum potti. Þeytið rólega í grits. Lækkaðu hitann og látið malla, hrærið oft (grits bólar á blettum), þar til vökvi hefur frásogast og gritsið er mýrt, 20 til 25 mínútur. Taktu frá hitanum og kryddaðu með kosher salti. Flyttu yfir í tilbúinn fat og láttu kólna aðeins; hyljið yfir og kældu í kæli þar til það er fast og alveg kælt, að minnsta kosti 2 klukkustundir.
- Stökkva á meðan sinnepi, tómatsósu, majónesi, lauk og súrum gúrkum saman í skál. Sameina svínakjöt, scallions og Worcestershire í sérstakri skál; mótað í 4 smákökur. Kryddið með salti og pipar.
- Hitið 1 1/2 tommu olíu í stórum djúpum potti til 350 ° F. Flytið grits yfir á skurðarbretti, fargið pergament pappír og skerið í 3- um 1 tommu prik. Steikið, í 3 lotum, þar til þær eru gullbrúnar og stökkar, 4 til 6 mínútur. Flytjið yfir á pappírshandklæðafóðraðan plötu og stráið flöguðu sjávarsalti yfir.
- Kryddið hamborgurum með salti og pipar. Hitið 1 msk olíu í stórum pönnu eða grillpönnu yfir miðlungs hita. Eldið hamborgara þar til það er bara soðið í gegn, 5 til 6 mínútur á hlið.
- Dreifðu einhverjum af sósunni á bollur; efst með hamborgurum og salati, skipt jafnt. Berið fram frönskum kartöflum með sósunni sem eftir er.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send