Ann Stratton
Þetta frábæra gamaldags kleinuhringja fyrir kleinuhringir er skemmtilegt og auðvelt að búa til heima. Ríku súkkulaði kleinuhringir eru skreytt með gustu af hvítum stráum - par með mjólk til yndislegs skammdegis snarls.
1 3 / 4c. hveiti til allra nota
1 1 / 2c.kakamjöl
3 / 4c. kakóduft
1tsp. baksturduft
1tsp.bakstur gos
3 / 4tsp.salt
1 / 2tsp.cinnamon
2 1 / 2oz. bitur sætur súkkulaði
4oz.bítersweet súkkulaði
1c.sugar
3 / 4c.Buttermjólk
4 msk.altöltu smjöri
2large egg
2 stærri eggjarauður
2tsp.pure vanilluþykkni
4c. mælanleg olía
3 msk. Þungur rjómi
2 msk.hvít nonpareils
- Búðu til deigið: Sigtið mjöl, kakó, lyftiduft, matarsóda, salt og kanil saman í stóra skál, bætið rifnum súkkulaði saman við og leggið til hliðar. Blandið saman sykri, súrmjólk, smjöri, eggjum, eggjarauðu og vanillu saman í stóra skál og þeytið þar til hún er slétt. Bætið hveitiblöndunni smám saman við, hrærðu þar til innihaldsefnin eru bara saman. Skafið niður hliðar skálarinnar og hyljið með plastfilmu. Geymið í kæli í að minnsta kosti 1 klukkustund eða í allt að 6 klukkustundir.
- Gerðu kleinuhringina: Snúðu deiginu út á ríkulega hveiti yfirborð. Rykið deigið létt með hveiti og veltið út í um það bil 1/2 tommu þykkt. Klippið út kleinuhringi með 3 tommu kleinuhringja og flytjið yfir á bökunarplötu. Safnaðu saman deigafleifum, endurtaktu og endurtaktu skera kleinuhringi þar til allt deigið er notað. Kældu kleinuhringir í 30 mínútur.
- Steikið kleinuhringina: Hitið u.þ.b. 4 tommur af jurtaolíu í stórum djúpum steikarpotti með hitamæli yfir miðlungs háum hita þar til olía nær 365 ° F. Steikið kleinuhringina þrjár í einu - 1 1/2 til 2 mínútur á hlið. Fjarlægðu kleinuhringir með rifa skeið og holræsi á vír rekki. Endurtakið með kleinuhringjum sem eftir eru.
- Gerðu gljáa: Settu súkkulaðið sem eftir er í hitaþéttri skál og settu til hliðar. Færið rjóma í litla pott á látið malla yfir miðlungs hita. Hellið yfir súkkulaðið, látið sitja í 30 sekúndur og hrærið þar til það er slétt. Top kleinuhringir með súkkulaði gljáa og stráið nonpareils yfir. Berið fram strax.