Brian Woodcock
Haltu kvöldmatnum lágkolvetna með því að bera fram kryddaðan kjúkling og basmati hrísgrjón í smjörkálbiklum.
1c.basmati hrísgrjón
1c. kjúklingur lager
3 / 4c. kókoshnetumjólk
Kosher salt og svartur pipar
1lb. Kjúklingur
1 / 2Saxinn rauðlaukur
1 / 2Saxinn rauð paprika
1 msk.canola olía
1 1/2 msk.soy sósa
2tsp.jerk krydd
2 hakkað hvítlauksrif
1tsp.jarred ferskur engifer
3 / 4c. hakkað mangó
1 / 4c. hakkað ferskt korítrólauf
Smjörsalatblöð, til afplánunar
- Sameina basmati hrísgrjón, kjúklingastofn, kókosmjólk og 1/2 teskeið af kosher salti í miðlungs pott; sjóða. Draga úr hitanum í lágan. Þekja; eldið þar til vökvi frásogast, 14 til 16 mínútur.
- Eldið á meðan jörð, kjúkling, rauðlauk og rauð paprika í 1 msk kanólaolíu í stórum brúsa yfir miðlungs háum hita þar til kjúklingurinn er soðinn í gegn, 5 til 6 mínútur. Hrærið í sojasósu, rusl kryddað, saxuðum hvítlauksrifum og ferskum engifer. Eldið þar til ilmandi, 1 mínúta. Fellið mangó og kórantó í. Kryddið með kosher salti og svörtum pipar. Berið fram hrísgrjón og kjúklingablöndu í smjörsalatlaufum.