Brian Woodcock
Hlaðin með osti, pasta og mjóum kjötbollum, þessi bakstur tryggir að hver diskur verður þurrkaður hreinn.
Afrakstur: 4- 6
Prep tími: 0hours25mins
Heildartími: 1h0 mín
Matreiðsluúði, fyrir bökunarrétt
2c.ziti
Kosher salt
Nýmalaður svartur pipar
1lb.ground umferð
1 / 2smál laukur, saxaður
1 / 4c.panko brauðmylsna
2 hvítlauksrif, saxaðir
1 stærra egg
1 msk.canola olía
1 / 4c. þurrt rauðvín
1 (24 oz.) Jar marinara
2 slatta flatblað spínat, stilkar hent og lauf rifin (u.þ.b. 4 c.)
3 msk hakkað ferskt flatblaðið steinselja, ásamt fleiru til að skreyta
3 msk hakkað ferskt basilika, plús meira fyrir skreytingar
8oz.bocconcini (litlar ferskar mozzarellakúlur)
- Hitið ofninn í 350 gráður F. Smyrjið létt á 2-fjórðu bökunarrétt.
- Eldið pasta í stórum potti með sjóðandi söltu vatni þar til al dente. Blandið varlega saman maluðum hring, lauk, brauðmylsnum, hvítlauk, eggi, 1 tsk salti og 1/2 tsk pipar í skál; móta í 16 kjötbollur.
- Hitið olíu í stórum pönnu yfir miðlungs hita. Bætið kjötbollum við og eldið, snúið öðru hvoru, þar til hún er brún á öllum hliðum, 6 til 8 mínútur. Hrærið í víni og skafið varlega brúna bita frá botni pönnsunnar. Hrærið í marinara, spínati, steinselju og basilíku; koma með í krauma. Fjarlægðu það af hitanum og brjóttu pastað í.
- Flytjið blönduna á tilbúna pönnu; toppið með osti. Bakið þar til osturinn er bráðinn og brúnirnar eru freyðandi, 25 til 30 mínútur.
- Látið standa 10 mínútur áður en borið er fram. Skreytið með steinselju og basilíku.