Ann Stratton
Þessi uppskrift er í grundvallaratriðum máltíð með einum rétti, svo þú þarft ekki að læti með fullt af hliðum. Salat með fersku grænu, nokkrum stökkum kex og léttum eftirrétti ljúka matseðlinum. Til að láta ferskustu ávexti og grænmeti starra í réttunum þínum skaltu vera sveigjanlegur varðandi innihaldsefnin; kjarna sem er skorinn úr bara völdum korni bætir skörpum, sætum nótum við þennan gryfju.
1 allur kjúklingur
1 1 / 4tsp.fínkornuð sjávarsalt
1 / 2tsp.pepper
2 msk.canola olía
1 lb. nýjar kartöflur
1c. hakkað lauk eða blaðlauk
3c. freyðandi hvítvín
2c.Fresh Peas
1 msk.altöltu smjöri
2 msk. Hakkað dill
- Brúnið kjúklinginn: Hitið ofninn í 350 gráður F. Línan fati með nokkrum lögum af pappírshandklæði og leggið til hliðar. Kryddið kjúklingabitana með saltinu og piparnum. Bætið olíunni við stóran, ofnheldur pönnu sem er settur yfir miðlungs háan hita. Settu kjúklingabitana, skinnhliðina niður, í pönnu og eldaðu þar til þau eru orðin vel brún og húðin er stökk - um það bil 5 mínútur á hlið. Fjarlægðu kjúklinginn frá pönnu á tilbúna plötuna og fargaðu fitu og geymdu 3 msk.
- Ljúktu á gryfjunni: Bætið við sömu olíu og kartöflunni; eldið yfir miklum hita á annarri hliðinni þar til þær eru brúnaðar - um það bil 10 mínútur. Bætið lauknum við og eldið í 2 mínútur. Bætið freyðivíninu við og látið sjóða í 1 mínútu. Settu kjúklingabitana aftur í pönnu; flytjið yfir í ofn og steikt í 40 mínútur. Bætið ertunum í pönnu og eldið í 5 mínútur til viðbótar. Punktið kjúklingabitana með jöfnu magni af smjöri og látið bráðna yfir kjúklinginn. Stráið dillinu yfir steikarpottinn og berið fram strax.