Dale Wing
Nuddað með arómatískri blöndu af rifnum sítrónuberki, fersku timjan, salti, kúmeni og maluðum pipar. Þetta svínakjöt er borið fram með tangerine-safasósu og hressandi Kiwi og Tangelo Salsa.
1 miðstöð skorið beinlaust svínalundsteikt
1 msk.fín rifinn tangerínskorpa
2tsp.fresh timjan lauf
3 / 4tsp.salt
1 / 2tsp.ground kúmen
1 / 4tsp.ground svartur pipar
1 getur dregið úr natríum kjúklingasoði
1 / 2c.frétt tangerine safa
3 msk. Alls hveiti
1 / 4tsp.ground svartur pipar
Ferskir timjankriggar (valfrjálst)
- Klippið og fargið umframfitu úr svínakjöti. Settu svínakjöt á vírgrind í 13 og 9 tommu bökunarpönnu. Í lítilli skál skaltu sameina mandarínskorpu, timjan, 1/2 tsk salt, kúmen og pipar. Nuddaðu blöndunni jafnt yfir allar hliðar svínakjötsins og settu 15 mínútur til hliðar. Settu kjöthitamæli í miðju svínakjötsins.
- Hitið ofninn í 325 gráður F. Bætið kjúklingasoði á bökunarplötuna. Steikið kryddað svínakjöt, afhjúpað, 2 klukkustundir eða þar til kjöthitamælirinn skráir 160 gráður.
- Á meðan svínakjöt steiktir, búðu til Kiwi Tangelo salsa ef þess er óskað.
- Þegar svínakjöt er búið skaltu flytja á skurðarborðið og láta standa í 15 mínútur. Í einum bolla mælingabikar eða lítilli skál skaltu sameina tangerine safa, hveiti, pipar og 1/4 teskeið af salti þar til það er slétt.
- Fjarlægðu vírgrindina af bökunarplötunni. Hrærið tangerine blöndunni út í seyði sem er eftir á bökunarpönnu. Ef mest af seyði hefur gufað upp, bætið 1 1/2 bolla af vatni á pönnu og hitið blönduna að suðu, hrærið stöðugt, þar til það er þykknað og freyðandi. Hellið sósu í litla könnu. Skerið svínakjöt og raðið á að þjóna fati. Skreytið með blóðbergskvíum ef þess er óskað. Berið fram svínakjöt með kjötsafi og salsa, ef þess er óskað.
Upplýsingar um næringu gefið er fyrir einn skammt með kjötsafi en án salsa.