Getty myndir / StockDisc
Við höfum þýtt fræga súkkulaði-og-kirsuberjaköku Þýskalands í fjórar einstakar kökur fyrir auðveldan og glæsilegan eftirrétt. Þessi sérgrein, sem er kölluð þétt skóglendi Suður-Þýskalands, sameinar kakóköku, eins dökka og nafna hennar, með fyllingu af súrum kirsuberjum (kannski frá trjánum sem vaxa á hlíðum við skógarbrúnina).
Kökur:
1 / 2c. uppleyst kakamjöl
c. ósykrað kakóduft
1 / 4tsp. bökunarduft
1 / 4tsp. bakstur gos
1 / 4tsp.salt
c.sugar
1 / 4c. ósöltuð smjör
2large egg
1 / 2c. sýrður rjómi
1 msk.vanilla þykkni
Súkkulaðikrullar eða spænir (valfrjálst)
Fylling:
1jar sýrðar kirsuber kirsuber eða 1 16 aura geta sýrðar kirsuber kirsuber
3tbsp.sugar
4tsp.cornstarch
1 / 4c.Kirschwasser
1c.Sykrað þeyttur rjómi
Súkkulaðidekin Maraschino kirsuber:
1semisweet súkkulaði ferningur
4marashino kirsuber
- Undirbúa kökur: Smyrjið og hveitið fjóra 3 1/2 tommu timbale mót, soufflé bolla eða muffin-pönnu bolla. Í litlu skálinni skal sameina hveiti, kakó, lyftiduft, lyftiduft og salt. Hitið ofninn í 350 gráður.
- Í stórum skál, með rafmagnsblöndunartæki á miðlungs hraða, sláið saman sykri og smjöri þar til létt og dúnkennt. Bætið eggjum í einu, berjið vel eftir hverja viðbót. Hrærið sýrðum rjóma og vanillu saman við. Sigtið hveitiblönduna yfir smjörblönduna og með hrærivélinni á lágum hraða, sláið alveg þar til þau eru sameinuð.
- Skiptu kökuhreinsi á tilbúnum timbale-mótum. Bakið 25 til 30 mínútur eða þar til kökuprófarinn sem settur er í miðju kemur hreinn út. Töff kökur á vír rekki.
- Undirbúðu fyllingu: Álag kirsuber, veiða vökva í litlum potti. Með vírsvisku, hrærið sykri og maísstöng í kirsuberjavökva þar til hún er slétt; hitablandan að suðu. Eldið, hrærið stöðugt, þar til það er þykkt og hálfgagnsætt. Hrærið kirsuber og 1 msk Kirschwasser út í. Sett til hliðar til að kólna aðeins - 15 til 20 mínútur.
- Til að setja saman Black Forest Cakes: skipt kökum og settu botn á einstaka eftirréttarplötur. Stráið eftir 3 msk Kirschwasser yfir skorið yfirborð kökur. Skiptu kirsuberjafyllingunni á kökubotninn og settu kökuskífuna á sinn stað. Skeið þeyttum rjóma ofan á. Skreytið með súkkulaðifærðum kirsuberjum og stráið súkkulaðikrullum yfir, ef þess er óskað.
- Súkkulaðidekin Maraschino kirsuber: Setjið eitt 1-aura fermetra, hálfgert súkkulaði í vaniljuköku. bræðið í örbylgjuofni eða yfir pönnu af heitu vatni. Dýfið 4 maraschino kirsuberjum með stilkum í súkkulaði. Settu á vaxið pappír og geymdu í kæli þar til það er tilbúið til notkunar.