Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Ann Stratton
Slétt, sæt og tangy, þessi eftirréttur er djúpt suður uppáhald.
Sætabrauð:
1c.hveiti til allra nota
1tsp.salt
1 / 2c. ósöltuð smjör
1 stærri eggjarauða
1 / 4c.Buttermjólk
Fylling:
4 stærri eggjarauður
1c.sugar
1 / 2c. hveiti til allra nota
3 msk.altöltu smjöri
1 / 2tsp. bakstur gos
2c.Buttermjólk
2 msk. Með sítrónusafa
2 msk. Rifinn sítrónugerð
- Gerðu Sætabrauð: Í miðlungs skál skaltu sameina hveiti og salt. Bætið við smjöri og notið fingurna eða sætabrauð til að fella það í hveitið þar til blandan líkist gróft máltíð. Blandið í eggjarauði og súrmjólk með gaffli, þar til blandan byrjar að festast saman. Safna í kúlu og fletja út á disk. Vefjið þétt í plastfilmu og geymið í kæli í 1 til 2 klukkustundir.
- Blind-bakið skorpuna: Hitið ofninn í 425 gráður F. Rulið sætabrauð út á 11 tommu hring og flæðið yfir á 9 tommu baka töfluplötu. Klippið allt að 1/2 tommu sætabrauð til að jafna brún og brjóta saman hangandi sætabrauð undir sjálft sig. Klíptu deigið til að krama það um brúnina. Klippið út hring af pergamentpappír til að hylja botn deigsins og lína það með bakavigt eða þurrkuðum baunum. Bakið í 10 mínútur, fjarlægið lóðin og pappírinn og haltu áfram að baka þar til skorpan er orðin gullin - 8 til 10 mínútur í viðbót. Kælið á vír rekki. Lækkið hitastig ofnsins í 350 gráður.
- Gerðu Fylling: Í miðlungs skál með hrærivél sett á meðalhraða, sláðu eggjarauður og sykur þar til fölgulur. Bætið hveiti og smjöri við og haltu áfram þar til það er fellt. Hrærið í matarsóda, súrmjólk, sítrónusafa og rjóma. Hellið fyllingunni í bökuðu stykki.
- Bakið baka: Hyljið lauslega krumpuðu brún jarðskorpunnar með þynnukraga til að koma í veg fyrir ofgnótt. Settu tertu á miðju hillu ofnsins og bakaðu þar til vanillan er sett og létt brúnuð og hníf sett í miðju kemur hreinn út - um það bil 40 mínútur. Berið fram við stofuhita eða kæld.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send