„Ég hef verið í Japan í tvær vikur,“ skrifaði Albert Einstein árið 1922 þegar hann var í lest sem fór frá Tókýó, „og samt eru það jafn margir dularfullir hlutir og á fyrsta degi.“ Tæpri öld síðar slær þessi megalopolis marga gesti enn sem dularfulla og órjúfanlega. Borgin er tæpt 13 milljónir manna og nær 844 ferkílómetrar og er hnýtt með nærri 50 lestarlínum og sveitir hverfa, hver þeirra alheimur með sinn eigin stíl og undirmenningu.
„Gestir geta orðið ofviða af almennu skynjunarálagi,“ viðurkennir Charles Spreckley, bresk-fæddur stofnandi Bespoke Tókýó, sérsniðinn móttökuþjónusta og fyrrum ritstjóri yfirmanns Metropolis, Stærsta enskutímarit Japans. "Svo margir, nýir hávaði, mismunandi lykt og hljóð og svo mörg framandi asísk tákn, afskekkt af handahófi enskra orða. Þetta er allt óljóst kunnugt en líka ákaflega erlent, sem er byrjandi blanda."
1
--> --> --> --> -->
--> --> --> --> -->
--> --> --> --> -->
-->
Þegar flestir sjá Tókýó - borgin sem sýnd er í kvikmyndum og poppmenningu - eru þeir líklega að hugsa um Shinjuku og Shibuya, oflæti, þéttbýl svæði sem virtur innblástur á kvikmynd Ridley Scott Blade Runner, og þar sem Sofia Coppola skaut mikið af 2003 Týnt í þýðingu. En ef þú lítur framhjá klókri framúrstefnulegri framhlið og hættir þér í önnur hverfi, þá uppgötvarðu annað Tókýó. Þetta er lagskipt, flókinn staður sem heldur hljóðlega útfærðum fornum siðum og siðareglum - hneigð, gjafagjöf, notkun á höggva chopstick - og opinberar sig smám saman. Mitt í skýjakljúfunum í neonstrikunum og rekstrarumdæmishverfunum eru friðsælar helgar, musteri, garðar og almenningsgarðar (Ueno-garðurinn, sem er 130 hektarar, er til að mynda nokkur söfn og á vorin smurt af kirsuberjablómum). Þetta skilar óvæntum friðarstundum ásamt mörgum brautum lítilla timburhúsa sem veita borginni „tilfinningu um mannlegan mælikvarða,“ segir Kengo Kuma, einn frægasti arkitekt Japans.
Erfitt að trúa en Tókýó byrjaði, á 12. öld, sem syfjaður sjávarþorp. Hann var staðsettur við bakka Tókóaflóa og upphaflega þekktur sem Edo og hóf umbreytingu hans árið 1868, þegar Meiji keisari flutti sæti keisaraveldis þangað frá Kyoto og ýtti af stað í átt að hraðri iðnvæðingu. Jafnvægi þéttbýlisþróunar var rofin af tveimur helstu atburðum snemma og miðjan 1900: Epic Jarðskjálfti Stóra Kanto árið 1923, einn sá banvænasti í sögunni; og sprengjuárás bandarískra hermanna í seinni heimsstyrjöldinni, sem rústaði meira en helmingi borgarinnar. Í báðum tilvikum dró Tókýó sig úr rústunum og endurbyggði, myndbreyting næstu hálfa öld frá stöðu þriðja heimsins í alþjóðlegt orkuver.
Það stendur frammi fyrir nokkrum áskorunum, þar á meðal nýlegum efnahagshruni, ekkert smá áfall fyrir land sem er enn að jafna sig eftir samdrátt sem stafaði af fasteignaslysi á níunda áratugnum. Mikil uppsveifla á mörkuðum í Asíu minnka Japana og Kína er í stakk búið til að ná því sem næststærsta hagkerfi heims. En þegar kemur að hreinn stíl og áhrifum á sviði tísku, matar, arkitektúrs og hönnunar, þá er Tókýó blómleg.
Á þessu ári veitti Michelin leiðarvísinn fleiri stjörnum á veitingahúsum borgarinnar - 261 samtals - en nokkurs staðar í heiminum, þar sem orðspor hennar var alþjóðlegt gastronomískt höfuðborg sem er þekkt fyrir matreiðslumenn og fullkomin hráefni. Hámark þrjár stjörnur fóru til ýmissa veitingastöðum, allt frá hinum auðmjúku Sushi Mizutani, tíu sæta sushi-bar sem var lagður í kjallara skrifstofuhúsnæðis, að fágaða japanska uppsprengda franska veitingastaðnum Quintessence, hjálminn af undirtökukokknum Shuzo Kishida . En þú þarft ekki að borða á glæsilegum stað til að sökkva þér niður í ríkulegu matreiðsluvellinum í Tókýó: Reika einfaldlega um völundarhúsargöng depachika, eins og kjallarinn í matsölum deildarverslana er kallaður, þar sem allt frá súrsuðum smokkfiski til rjómablöndunnar er óaðfinnanlegur útbúinn og kynntur, og þú munt skilja hvers vegna það er matarheill Mekka.
Fjöldi nýrra hótela hefur opnað undanfarin ár og er með innréttingum sem setja nýjan og nútímalegan snúning á hefðbundin efni og fagurfræði. Á Tokyo Peninsula, sem frumraun árið 2007 og er steinsnar frá keisarahöllinni, miðaði innri hönnuðurinn Yukio Hashimoto að „búa til rými þar sem þú getur enduruppgötvað japanska menningu á glænýjan hátt,“ þar sem rennihurðir hestakastaníu eru settar inn í gesti herbergi og áklæði frá kimono hönnuður í anddyri. Á fjögurra ára Mandarin Oriental strikaði textíllistakonan Reiko Sudo innréttingunum í sérsmíðuðum efnum sem einnig voru innblásin af kimono mynstrum og náttúrumótífum. Jafnvel über-hip nútímalega Claska hótel afhjúpaði nýlega þrjú naumhyggju herbergi með tatami mottum, futon-stíl pallur rúmum og klassískum Noguchi perum.
Þó að þú sért ennþá að sjá nokkrar konur renna niður á gangstéttina klæðast hefðbundnum japönskum flíkum, þá er stíllinn hér almennt villtari og dúnari. „Að hætti Tókýó eru umskipti mjög hröð og fólk er léttvægt,“ segir Dai Fujiwara, skapandi leikstjóri Issey Miyake. "Athyglin hefur tilhneigingu til að fara fljótt frá einu til annars. Það er hluti af því sem gerir tískusviðið okkar svo áhugavert." Þetta hungur í nýjungum er einnig fóðrað af miklum kostnaði við fasteignir. „Þar sem flestir Tókýóítar búa í pínulitlum íbúðum eyða þeir meiri tíma út og um,“ útskýrir Spreckley. "Það þýðir að þeir eru alltaf að leita að nýjum hlutum til að gera, nýja örvun - hvort sem það er í gegnum föt, mat eða áhugamál. Trends verða eins konar félagsleg orðræða meðal jafningja." Eins og er í tísku eru kollagen-auðgaðir drykkir og matur (talið góður fyrir húðina), ungir menn í löngum pilsum (já, í raun og veru) og útbúnaður innblásinn af hjólreiðaboðberum, svo sem hjólreiðabuxum sem klæddir eru undir farmbuxum með annan fótinn rúllaðan.
-->
2
--> --> --> --> -->
--> --> --> --> -->
-->
Óþarfur að segja, borgin býður upp á nokkrar af bestu skoðunum fólks á jörðinni. „Áhugaverðasta tískan er alltaf á götunum,“ segir Tomoaki „Nigo“ Nagao, einn áhrifamesti frumkvöðull Japönskrar poppmenningar. Hann stofnaði Cult borgarfatafyrirtækið A Bathing Ape fyrir 17 árum í Harajuku hverfi, jörð núll fyrir stefna-þráhyggju æsku borgarinnar. "Við höfum hungur í erlendum áhrifum og einstaka hæfileika til að tileinka okkur og túlka þau á ný. Ferlið er oft lotningarlegt, en lokavöran er alltaf einstaklega Tókýó," segir hann. Til að vera öfgafullt dæmi, ber vitni um fræga „cosplay“ klíka, sem safnast saman á Jingu-brúnni til að prýða og sitja, glæsilega klædd eins og manga og anime (Japanskar teiknimyndasögur og teiknimyndir) persónur eða Victorian-innblásnar „gotnesku Lolitas“, heill með petticoats, sólhlífum og glattandi skóm í pallinum.
Harajuku og fágaðari nágranni hennar Aoyama hafa orðið sífellt viðskiptalegri með árunum, en þú munt samt finna sjálfstæðar búðir sem peppa hliðargöturnar sem liggja að Omotesando, breiðri, trjágróðri leið sem er jafngild Tókýó til Champs-Élysées. Með því að halda sig við aðaldráttinn muntu uppgötva öll feitletruð vörumerki, sum þeirra eru hýst í byggingarfræðilegum undurum sem draga jafn mörg hönnunarglugga og djúp vasa kaupendur. Þeirra á meðal er Louis Vuitton flaggskip sem Jun Aoki var stofnað til að líkjast staflaðri haug af ferðakoffortum og bulbous, hunangsbreidd Prada verslunin Herzog & de Meuron. Síðasta haust afhjúpaði svæðið enn eitt byggingartáknið: hið stórkostlega Nezu-safn Kengo Kuma. Litla, hallandi byggingin er klædd í gleri, dökku stáli og bambus; sex gallerí þess sýna sýning á japönskum og austur-asískum listum og handverki úr einkasafni síðri iðnrekandans Nezu Kaichiro. Framan mannvirkisins er iðandi gata; fyrir aftan er yndislegur japanskur garður með tehúsum og kaffihúsi. Á þennan hátt, segir Kuma, safnið virkar sem táknræn „hlið sem tengir borgina og hinn heilaga garð.“
Roppongi, heimili feudal herra á Edo tímabilinu og jafnaðist í seinni heimsstyrjöldinni, glampar nú með lúxus verslunarmiðstöðvum, dýrum fasteignum og útrásarlífi. Nýlega hefur það komið fram sem menningarmiðstöð og byrjaði með opnun Listasafnsins í Mori árið 2003. Fjórum árum síðar kom krækjukennda glerið, Listamiðstöð Suntory, og 21_21 Design Sight, tilraunakennd listirými rekið af Issey Miyake Foundation.
Vestan Roppongi er minna kannaður og rólegri vasi hverfanna sem felur í sér Nakameguro, hallað við skurð, þar sem aðliggjandi götur eru kornaðar af kirsuberjatrjám og verslunum og kaffihúsum. Í nærliggjandi Daikanyama, mjöðmskála fyrir verslanir, máttu ekki missa af verslunum eins og Okura, þar sem handlitaður indígóklæðnaður hangir úr mati af rekaviði sem hengdur er upp úr loftinu, og CA4LA, húfu emporium chockablock með stílhrein keilu og fedoras.
Í norðausturhluta er Asakusa, þar sem ofgnótt búddista- og Shinto-musteris og helgidóma eru, þar með talið elsta borgin, Senso-ji, frá 7. aldar reykelsi. Kappabashi, nærliggjandi gata sem er eingöngu varið til verslana með veitingahús, þar sem þú getur sótt hefðbundin japönsk eldhúsverkfæri eins og leirvörur, er einnig örugglega þess virði að reika. suribachi (steypuhræra) og tré surikogi (pestle), sem og glansandi raunhæfur plastmatur sem er svo áberandi sýndur fyrir utan sushi og núðlu veitingastaði.
Þaðan, haldið til Akihabara, þar sem bjartar, blikkandi verslanir streyma með rafeindatækni, manga og anime, og her herraða unga kvenna, klæddar eins og franskar meyjar, tálbeita vegfarendur á þema „vinnukaffihúsa“. Listamaðurinn Takashi Murakami, sem byggir á Tókýó, er þekktur fyrir slæman skúlptúra og málverk og hefur skvett teiknimyndalegum persónum sínum yfir töskur Louis Vuitton, dregur innblástur frá lifandi hverfinu otaku (gáfuð) menning og merkir hana „sannkallaðan japanskan frumrit.“
Það er mikil sannfærandi og oft falin horn sem vekja tilbeiðslu gesta og íbúa. „Ég elska Tókýó vegna þess að ég uppgötva ennþá nýjar óvart í hvert skipti sem ég fer, eftir öll þessi ár,“ segir Masako Shinn, fjárvörður hjá Japan Society í New York og félagi hjá bókaforlaginu Visualis Arts. „Borgin er eins og risastór kínversk lækningaskápur með hundruð litla skúffa. Þú veist aldrei hvað er að fara að vera í hverri nýju skúffu sem þú opnar.“
-->
--> --> --> --> -->
3
--> --> --> --> -->
-->
Nauðsynlegt TOKYO
Landskóði er 81.
Borðaðu sushi við dögun. Á Tsukiji, stærsta fiskmarkaði í heimi (www.tsukiji-market.or.jp), taktu inn bustandi básana og uppboðin, farðu síðan á pínulitla Sushi Dai í morgunmat (5-2-1 Tsukiji, Chuo-ku, 3- 3547-6797).
Hugsaðu stórt. Sumo er meira en bara risa undirklædd glímumenn, sem er virt þjóðarsport. Sæktu árstíðarmót eða heimsæktu sumo hesthús til að horfa á æfingar (www.sumo.or.jp).
Prófaðu smásölumeðferð. Skoraðu kímónós, forn túnkistur og fleira á slíkum útimarkaði eins og Oedo fornminjasýningunni, Nogi-helgidómnum, Tógó helgidómnum og Ameyoko Street fremstu sæti.
Haltu neðanjarðar. Fáðu smekk á japönskum átmenningu í hinni frægu depachika (matsölum í kjallara í deildinni), þar á meðal Isetan (3-14-1 Shinjuku, Shinjuku-ku, 3-3352-1111; www.isetan.co.jp).
HVAÐ Á AÐ SJÁ
Kabuki, Upplifðu heillandi listform á 17. öld í Kabuki-za leikhúsinu (Ginza 4-12-5, Chuo-ku, 3-3541-3131; kabukiza.co.jp) eða Þjóðleikhús Japans (4-1, Hayabusa-cho, Chiyoda-ku, 3-3230-3000; www.ntj.jac.go.jp).
Meiji Jingu, 1-1 Kamizono-cho, Yoyogi, Shibuya-ku, 3-3379-5511; meijijingu.or.jp: Stórbrotin Shinto helgidómur við hliðina á Yoyogi garðinum.
Nezu safnið, 6-5-1 Minami-Aoyama, Minato-ku, 3-3400-2536; nezu-muse.or.jp: Lítill og heillandi, með skjám af asískum skrautskrift, keramik og málverkum, svo og stórkostlegum garði.
Rikugien, 6-16-3 Hon-Komagome, Bunkyo-ku; 3-3941-2222: Hefðbundinn japanskur garður með rólegum gönguleiðum, tehúsum og tjörn.
Senso-ji hofið, 2-3-1 Asakusa, Taito-ku; 3-3842-0181; senso-ji.jp: Hið virðilega búddista musteri frá 7. öld í Asakusa er elsta borgarinnar.
Ueno-garðurinn, Taito-ku, 3-3833-0030: Heim til nokkurra safna, þar á meðal Þjóðminjasafns Tókýó, og fljúgandi með kirsuberjablómum á vorin.
HVAR Á AÐ DVELJA
Claska, 1-3-18 Chuo-cho, Meguro-ku, 3-3719-8121; : Þetta uppáhaldshótel er í uppáhaldi hjá listamönnum og hönnuðum, með DJ búð, veitingastað og gæludýrabúð.
Hótel Okura Tókýó, 2-10-4 Toranomon, Minato-ku, 3-3582-0111; [link target = "_ blank" href = "http://www.okura.com/tokyo" link_updater_label = "extern"] okura.com/tokyo
: Óaðfinnanlegur þjónusta á miðlægum stað. Ekki missa af te-athöfnarsalnum með útsýni yfir japanska garðinn.
Mandarin Oriental, Tókýó, 2-1-1 Nihonbashi Muromachi, Chuo-ku, 3-3270-8800; mandarinoriental.com/tokyo: Íburðarmikil herbergi skreytt í náttúru innblásnum efnum, auk heilsulindar með töfrandi sjónlínum.
Park Hyatt Tokyo, 3-7-1-2 Nishi-Shinjuku, Shinjuku-ku; 3-5322-1234; tokyo.park.hyatt.com: Eignin über-luxe er fræg í Lost in Translation og býður upp á útsýni allt til Fuji-fjalls.
Peninsula Tokyo, 1-8-1 Yurakucho, Chiyoda-ku, 3-6270-2888; peninsula.com: Glæsilegur og vanmetinn; bestu herbergin sjást á glæsilegum garði keisarahöllarinnar.
Ginza Yoshimizu, 3-11-3 Ginza, Chuo-ku, 3-3248-4432; yoshimizu.com: Bambusgólf, yukata skikkjur og heimabakaðar japanskar máltíðir tryggja að þessi nútímalega útgáfa af ryokan (hefðbundnum gistihúsi) er friðsæl hörfa.
HVERNIG Á AÐ borða
B Bar Marunouchi, 3-1-1 Marunouchi, Chiyoda-ku, 3-5223-8871; baccarat.com: Sexý setustofa staðsett undir Baccarat-verslunarstíl, sem býður upp á blandaða kokteila með sérkenndum steikervörum vörumerkisins og hors d'oeuvres.
Buri, 1-14-1 Ebisu-Nishi, Shibuya-ku, 3-3496-7744; buri-group.com: Litlar plötur og frosinn froskur í mikilli hönnun á snúningi á tachinomiya (standandi bar).
Quintessence, 5-4-7 Shiroganedai, Minato-ku 3-5791-3715; quintessence.jp: Þessi þriggja Michelin stjörnu veitingastaður býður upp á japönskan, franskan fargjald sem er einn af erfiðustu og öruggustu pöntunum í Tókýó.
Veitingastaður-ég, 1-4-20 Jingumae, Shibuya-ku, 3-5772-2091; restaurant-i.jp: Samtímalegur, alþjóðlegur taka á sig klassíska japanska rétti.
RyuGin, 7-17-24 Roppongi, Minato-ku, 3-3423-8006; nihonryori-ryugin.com: Sameindar matargerðarlist hittir kaiseki matargerð á tveggja stjörnu matseðlinum.
Sushi Mizutani, 8-2-10 Ginza, Chuo-ku; 3-3573-5258: Þessi litli, sushierhellur, sem er neðanjarðar, er heilagur gral fyrir hráfiskunnendur.
Tempura Kondo, 5-5-13 Ginza, Chuo-ku, 3-5568-0923: Fumio Kondo, matreiðslumeistari, blandar fersku grænmeti að fullkomnun á þessum pínulitla fagnaðarstað.
Tokyo Shiba Toufuya Ukai, 4-4-13 Shiba-Koen, Minato-ku, 3-3436-1028; www.ukai.co.jp/shiba: Artisanal tofu er stjarnan á þessum friðsama veitingastað fyrir neðan Tókýó turninn.
Tvö herbergi grill / bar, 3-11-7 Kita-Aoyama, Minato-ku, 3-3498-0002; tworooms.jp: Flottur staður fyrir steik og vín, með verönd sem snýr að borgarhorna.
HVERNIG Á AÐ versla
Apa í baði, 4-21-5 Jingumae, Shibuya-ku, 3-5474-0204 (og aðrir staðir); bape.com: Uppáhalds BAPE-búningurinn með götum sem eru innblásnir af götufatnaði, frá hettupeysum í takmörkuðu upplagi til glitrandi strigaskór úr málmi.
Cíbone, 2-14-6, Kita-Aoyama, Minato-ku, 3-3475-8017; cibone.com: Sérsniðin hönnunarverslun sem lýsir blöndu af húsgögnum, bókum, geisladiskum, fylgihlutum og fötum.
Fuji-Torii, 6-1-10 Jingumae, Shibuya-ku, 3-3400-2777; fuji-torii.com: Japanskar fornminjar og handverk, eins og gullblaða felliskjár og silkifletir.
Ito-ya, 2-7-15 Ginza, Chuo-ku, 3-3561-8311 (og aðrir staðir): Með risastórum rauðum pappírsklemmu fyrir framan, birgðir af frægum ritföngaverslunum sérhæfða washi pappír, skrautskriftartæki og fleira.
J-tímabil, 5-26-4 Okusawa, Setagaya-ku, 3-5731-6421; j-period.com: Japönskum húsgögnum og fylgihlutum sem lægstur eru.
Kenma X Jotaro Saito, 6-9-1 Roppongi Keyakizaka-dori, Minato-ku, 3-3796-1011; jotaro.net/kenma: Nýjungar nútímalegir kimonóar.
Tokyu hendur, 12-18 Udagawa-cho, Shibuya-ku, 3-5489-5111 (og aðrir staðir): Vélbúnaður, húsbúnaður og handverk dreift yfir níu hæðir.
--> --> --> --> -->
--> --> --> --> -->
4