Mynd: Susie Cushner
Grillaður Gruyère með Green-Olive Tapenade
Hráefni
Green-Olive Tapenade
• 2 bollar með grænu ólífuolíu
• 1 hvítlauksrif, gróft saxað
• 2 msk. auka jómfrú ólífuolía
• 1 tsk. saxað ferskt oregano
• 1 ansjosflök (valfrjálst), saxað
• ¼ tsk. svartur pipar
• 4 ciabatta rúllur, um það bil 3 x 3 tommur
• ½ pund. Gruyère ostur, skorinn í 12 (? -Tykku) sneiðar
Leiðbeiningar
Fyrir tapenade skaltu sameina öll innihaldsefni í matvinnsluvél og púls í dreifanlegt (en ekki slétt) samkvæmni. Bókaðu ½ bolla fyrir þessa uppskrift; hyljið og kælið það sem eftir er til annarrar notkunar.
Skiptu ciabatta rúllunum í tvennt. Leggðu eina ostsneið á hvora neðri helminginn. Dreifið með um það bil 2 msk tapenade. Hyljið hvor með 2 sneiðum af osti og setjið á efstu helmingana.
Hitið steypujárnsspönnu eða grillið á miðlungs hita þar til dropi af vatni sizzles. Settu samlokurnar á pönnsuna eða grillið og þyngdu með annarri þungri pönnu. Eldið þar til osturinn byrjar að bráðna, 2 til 3 mínútur. Flettið samlokunum og eldið þar til osturinn er renndur, 2 til 3 í viðbót