Eftir hátíðirnar getur það virst eins og langur teygja áður en fleiri frí eru með skemmtilegum, girnilegum þáttum. Og þá minnumst við Mardi Gras, og nánar tiltekið, við minnumst komu konungsköku. Jafnvel þeir sem ekki hafa lagt leið sína til New Orleans hafa líklega séð konungskökur í matvörum og bakaríum í byrjun janúar.
Þó við kunnum að tengja feitan þriðjudag og sætu kökurnar við perlur og soðið þessa dagana, byrjaði kökuhefðin með Three Kings Day, fríi sem gerist 12 dögum eftir jól. Þó að það séu tonn af frábærum Mardi Gras uppskriftum þarna úti, þá elskum við konungskökuna best. En hvað er konungskaka, nákvæmlega, og hver er sagan að baki? Leyfðu okkur að fylla þig út.
Hver er meiningin á bak við kóngaköku?
Kakan byrjaði fyrir löngu, löngu síðan. Við erum að tala á miðöldum! Fyrstu konungskökurnar voru gerðar í Evrópu í tilefni af kaþólsku Epiphany, einnig þekkt sem Three Kings Day (6. janúar). Fyrir okkur sem höfum ekki heimsótt náttúrumynd í svolítinn tíma, áminning: Það er hátíð dagsins þegar vitringirnir þrír voru sagðir hafa heimsótt Jesú barnið og sturtu hann með gulli, reykelsi og myrru.
Frakkar fóru með kökuna með sér til Louisiana á 1870 áratugnum og öll þessi ár seinna er hún orðin samheiti við franska hverfið, Mardi Gras, feitan þriðjudag og allt það góða í New Orleans. En kakan er vinsæl í mörgum mismunandi borgum og ríkjum. Konungskaka er mjög árstíðabundin kaka - fáanleg í byrjun janúar, í upphafi karnivalstímabils, og síðan hverfur hún öskudagur þegar allir eru að gefast upp fyrir föstunni.
Lynne MitchellGetty Myndir
Hvað er konungskaka?
King kaka er hringur af sætu sætabrauð sem er þakið fullt af kökukrem og fjólubláum, gulum og grænum strá. Sumir gera konungskökuna sína líkari brauði og aðrir vilja frekar útgáfu af köku - það er engin rétt leið. Flestir eru venjulega bragðbætt vanillu, kanill eða eitthvert rjómasósubragð. En þeir eru alltaf kringlóttir með holaða miðju - hugsaðu um það eins og kórónu sem þú gæti settu þig á höfuðið ef þér leið sérstaklega hátíðlegur.
Að utan er kóngakaka venjulega þakinn dýrindis kökukrem og oodles og oodles af grænu, fjólubláu og gulu strái. Þessir litir eru ekki af handahófi. Græni táknar trú; fjólublár stendur fyrir kraft; og gulur táknar réttlæti. Ó - og það er alltaf lítið plastbarn falið þarna inni.
Af hverju er plastbarn í kóngaköku?
Ekki hafa áhyggjur! Það er ekki svo lítið, svo að það er enginn ótti við að þú ætlar að borða það án þess að vita það. Plastbarnið gerir það bara skemmtilegra að borða kóngaköku. Reyndar gerir það það að íþróttum. Allir vill að finna litla barnið. Sumir segja að litla barnið sé Baby Jesus og aðrir hugsi bara um hann sem tákn um heppni eða velmegun. Sá sem fær sneiðina með barninu er „krýndur“ konungur eða drottning fyrir daginn og er sögð vera á leið til mjög góðs árs. Svo þú færð ekki bara að borða köku heldur hefurðu í grundvallaratriðum skot á að verða kóngafólk, ef aðeins í einn dag.
Jenniveve84Getty Images
Hvernig býrð þú til köku köku?
Þú gætir búið til það frá grunni — það eru til fjöldi af uppskriftum á netinu sem geta mætt nánast öllum þörfum og kunnáttuþrepum, en grunnatriðin eru þau sömu. Þú þeytir upp sætu brioche deig og plokkar síðan í tonn af kanil og / eða bragðmiklum rjómaostafyllingu, snýrðu deiginu í hring og bakar það síðan. Ekki gleyma að falla í litla plastbarnið! Eftir að það er bakað og alveg kælt hrúgast þú á kökukremið og mikið af strái. En athugið: Það getur tekið allt að fjórar klukkustundir fyrir þig að búa til þessa köku frá grunni.
Mam Papaul's King Cake Mix með pralínfyllingu
Mam Papaul'samazon.com
$14.99
Ekki við að búa til einn frá grunni. Þú gætir algerlega keypt konungskakablöndu, eða keypt eina tilbúna líka.
Hvar kaupi ég konungsköku?
Fyrir okkur sem vilja frekar kaupa en baka, það eru möguleikar! Eins og getið er - sama hvar þú býrð - munu mörg bakarí og matvöruverslanir víðsvegar um Bandaríkin hafa þau til staðar á karnivalstímabilinu. En ef þú ert að svífa fyrir kóngaköku í Louisiana-stíl og annað hvort býrð þú ekki í Louisiana; eða b) hafðu ekki tíma til að heimsækja Louisiana til að kaupa einfaldlega köku, þú ert heppinn. Fullt af bakaríum mun senda það beint að útidyrunum þínum. Prófaðu Manny Randazzo eða Haydel's Bakery fyrir frábær dýrindis skemmtun frá Louisiana.